Este vedeta apelor din Corsica, pură și cu o sticlă rafinată, atemporală, cu un design minimal semnat de Philippe Starck. St Georges este recoltat direct din stânca dintr-un izvor artezian la o altitudine de peste 1162 de metri, situat între Ajaccio și Sartène, la umbra Monte Serra-Cimaggia și cu privirea în jos la pasul Col Saint Georges.